為進(jìn)一步提高菜肴品質(zhì),豐富菜品內(nèi)容,促進(jìn)從業(yè)人員不斷提高烹飪技能與餐飲服務(wù)水平,4月22日下午,八大碗公司春季菜品研展會(huì)在鹽城八大碗大洋灣店宴會(huì)廳舉行,公司旗下水街品鑒店、大洋灣店、唐瀆里分公司等各門(mén)店代表參加活動(dòng)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),新鮮的綠色食材,加上創(chuàng)意新穎的烹飪方法,制作出爐的一道道精美的菜肴,洋溢著濃郁的地方特色美食文化氣息。研展會(huì)特邀請(qǐng)國(guó)宴大師、元老級(jí)中國(guó)烹飪大師王蔭曾擔(dān)任評(píng)委,現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)菜品的“色、香、味、形”等方面給予專(zhuān)業(yè)評(píng)分,最終評(píng)選出最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳美味獎(jiǎng)和最佳造型獎(jiǎng)。
王蔭曾,中國(guó)元老級(jí)烹飪大師,鹽城首屆廚師烹飪班創(chuàng)建人,江蘇省烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事。揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院及江蘇省商業(yè)食品學(xué)院兼職教授、外交部廚師考核專(zhuān)家委員會(huì)委員,長(zhǎng)期為國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人服務(wù)?,F(xiàn)為鹽城八大碗文化研究中心總顧問(wèn)。
八大碗公司總經(jīng)理衛(wèi)正新表示,舉辦此次研展會(huì),旨在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,突出菜肴創(chuàng)新,結(jié)合季節(jié)更替,推廣鹽城八大碗新品菜肴,弘揚(yáng)鹽城八大碗美食文化,樹(shù)立鹽城八大碗品牌。同時(shí),促進(jìn)各門(mén)店人員不斷提高烹飪技能與餐飲服務(wù)水平,達(dá)到相互學(xué)習(xí)交流,共同提高的目的,全面提升服務(wù)質(zhì)量和顧客滿(mǎn)意度。